Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook - Anthony Bourdain

The long-awaited follow-up to the megabestseller Kitchen Confidential

A lot has changed since Kitchen Confidential. For the subculture of chefs and cooks, for the restaurant business as a whole — and for Anthony Bourdain. Medium Raw explores those changes, taking the reader back and forth — from the author's bad old days — to the present. Tracking his own strange and unexpected voyage from journeyman cook to globe traveling professional eater and drinker, Bourdain compares and contrasts what he's seen and what he's seeing, pausing along the way for a series of confessions, rants, investigations, and interrogations of some of the more controversial figures in food. Always returning to the question: "Why cook?" Or, the harder to answer: "Why cook well?"

Beginning with a secret and highly illegal after-hours gathering of powerful chefs he compares to a Mafia summit, the story follows the twists and eddies through subjects ranging from:

• "The Friends of David Chang," an incredibly undiplomatic discussion with (and peek into the mind of) the hottest, most influential chef in America.
• "Don't Ask Alice": Alice Waters. Good...or Evil?
• The Big Shake Out: The restaurant business in post economic meltdown America. How it's changing. How it might change even more.
• And, Heroes and Villains. (With a few returning favorites.)

Il seguito di Kitchen Confidential!!!! YEEEEEEEEEEEEEEAAAH!!!!

Ora vi racconto come me lo sono trovato inaspettatamente davanti agli occhi, e di come mi sono dovuta fare violenza per non comprarlo.

Grazie alla soffiata di Ale, sono venuta a sapere che alla Feltrinelli in questi giorni (e fino ad oggi, domenica 7 giugno) c'era lo sconto del 30% per tutti i  possessori di tessera.
La cosa non lasciava spazio ad alcun tipo di riflessione: i libri per me sono una droga, posseggo la tessera, gli sconti non mi fanno schifo = devo andare!!!

Secondo voi quando ci sono andata? Ovviamente oggi, e poco prima della chiusura (occhi al cielo!)
E mi è già andata bene che sono riuscita ad andarci...

Avete presente quando siete così stanchi, da percepire l'azione del versarsi un bicchiere d'acqua come un grande momento di inenarrabile sforzo fisico?
E avete presente quando avete come la sensazione che la gente non possa capire quel che dite perché siete certi che il cervello non si sia ancora messo in moto (e dubitate persino possa farlo)?
E ancora, avete presente quando fuori c'è un'afa schifosa, cielo grigio e cappa opprimente, che non solo contribusce a peggiorare il vostro stato bradipico, ma che riesce comunque risvegliare in voi un vero e proprio istinto omicida, benché al ralenty?
Ecco, questa era la situazione.
Nonostante ciò, sono riuscita ad arrivare davanti all'ingresso della Feltrinelli, evitare il tipo fuori dalla libreria che voleva vendermi il libro di favole africane, entrare, afferrare Camilleri, portarlo con me fino allo scaffale della lettera "P" (davanti al quale stavo già sudando freddo all'idea di non trovare il seguito di Les Italiens, e di dover diventare di nuovo matta per trovarlo) scansionare con occhio assassino tutti i titoli in esposizione, trovare Troppo Piombo , ghignare sguaiatamente perché erano le ultime due copie (ed una ormai era MIA)  e a quel punto... sentirsi un po' indecisa sul come procedere.

Devo fare i conti con dimensioni, facilità di trasporto in borsa ed in valigia, urgenze.
Ho poco tempo a disposizione (ed è meglio, così scremo sul serio, e faccio meno danni) e mi viene in mente che "Avventure Agrodolci" di Bourdain è uno dei libri che avevo voglia di leggere, e che il suo formato è perfetto da portare in viaggio.

Corro su (perché vedo che giù il libro non c'è più) sperando di trovarlo nella sezione dedicata alla cucina.
Non lo vedo.
Chiedo ad una delle ragazze del reparto, questa mi guarda e mi dice: "Chi?????"
Capisco immediatamente che ho a che fare con una che non ha la minima idea di chi possa essere Bourdain (che non è cosa rara, ma se lavori lì e quello è il tuo reparto...) e siccome non ero intenzionata a perdere tempo con lo spelling, o a farle un disegno, cerco di darmi da fare per conto mio.
Così, mentre lei è lì che si picchia col computer per capire chi e cosa, ma soprattutto perché, mi cade l'occhio nella parte bassa di uno scaffale, e lo vedo! Le mostro dove trovarlo, e scappo con Bourdain fra le mani.

Sto per scendere le scale che mi separano dalla cassa, mi fermo un attimo... c'è ancora qualcosa che mi serve davvero?

Mi giro a destra e vedo gli scaffali coi libri in lingua originale, non li degno di un'occhiata (ovvero, mi obbligo a non guardarli) per quel tipo di droga ho WHSmith a Parigi, non voglio rovinarmi il piacere.

Rapido sguardo a sinistra, e decido di scendere le scale, ma... la coda del mio occhio ha percepito qualcosa di familiare: è una mannaia!
MA CACCHIO QUELLO E' BOURDAIN!!!
(grida di gioia dentro di me, ma immaginatevi quelle di una povera idiota, quelle di una quattordicenne al concerto di un cazzone qualsiasi)

Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook.

Sono già innamorata del titolo.

Lo afferro immediatamente, è un libro grosso, molto largo rispetto alla norma.
Costa 18 euro, se non erro. O forse 19.
Li vale tutti a mio parere, ho già sbirciato qualche pagina.
DEVE ESSERE MIO!

Poi ragiono.
E' un libro di dimensioni grosse, ho davvero bisogno di comprarlo adesso? Non è meglio comprarlo in uno dei momenti di crisi, ovvero quando sento troppa gente parlare francese* e mi fiondo nel mio fantastico mondo Inglese da WHSmith, dove tutto è così deliziosamente Britannico e rassicurante? La risposta è sì, così vado alla cassa e me la do a gambe prima di cambiare idea.

(*zebulon: oooh, look another alien butterfly!!!)

Insomma, al momento ho un sacco di libri nuovi da leggere, di cui 6 sono in lingua originale, più questi tre, diciamo che posso anche darmi una calmata...

Il problema è che i tre libri acquistati oggi non li devo proprio toccare, vorrei leggerli ad agosto...
Il seguito di  Les Italiens l'ho fatto incartare come se fosse un regalo così almeno non posso cedere alla tentazione di leggerlo.
(Poi una volta arrivata a casa, non so proprio come possa essere successo... ma mi sono ritrovata ad aprire la confezione... ho dato solo una sbirciata alle pagine, però poi ho rifatto il pacchetto eh!!! :P)

Non so come andrà a finire! AAARGH!!!!

Qui c'è il video di "presentazione" del libro di Bourdain



Qui un faccia a faccia con Alice Waters.
Non occorre aver letto il libro, o sapere chi sia, per trovare la discussione interessante e farsi anche due risate guardandolo ;-)



L'unica cosa che non capisco è perché esiste anche questa copertina così "triste e stanca"?

Io la trovo orribile...