Phinalmente il Philadelphia ANCHE a Parigi!

"Comment voulez-vous gouverner un pays qui a deux cent quarante-six variétés de fromage?"

   (Charles de Gaulle)  

Eh sì perché, sembrerà strano, ma la Francia non aveva mai aperto le porte a nessun tipo di Philadelphia.
Paura della concorrenza? Snobismo nei confronti di un formaggio non-formaggio? Non puzzava abbastanza di calzino morto per guadagnarsi un posto in società? Paura che il resto del mondo potesse prendere il suo ingresso in terra di Francia come un segno di debolezza? I duecentoquarantasei tipi di formaggio francese facevano il broncio e battevano i piedini?
Mistero!


Io so solo che, essendo il Philadelphia uno dei rari casi di latticino che posso mangiare, è per me fondamentale averlo a disposizione ovunque io mi trovi.
Diversamente, dovrei scordarmi di poter trasformare i passati di verdure in vellutate, o di poterci mettere su un po' di miele al tartufo facendo finta di mangiare anche io formaggi di diverse qualità a fine cena (mentre mezza Francia si incofana di formaggio dinnanzi ai miei occhi!) e dovrei anche scordarmi tanti altri bei piatti che mi sono inventata negli ultimi anni con l'ausilio di questo versatilissimo formaggio.
(Dovrei scrivere le pubblicità per la Kraft, altro che storie!)

Per cui, mentre altrove l'ho sempre trovato facilmente, a Parigi ho sempre dovuto fare salti mortali per averlo.
Fino a pochi di mesi fa lo vendevano solo le gastronomie Italiane ed i negozi Inglesi/Americani, alla modica cifra di 4 euro e qualcosa al pezzo. E non stiamo mica parlando di droga!
Poi qualcosa si è mosso, e fra dicembre e gennaio Monop' (che io adoro!) ha fatto un breve esperimento, mettendo in vendita il formaggio più schifato dai formaggiai di Francia.
Esperimento riuscitissimo, ovviamente!

I Francesi, turbati da questa sorta di isolamento lattiero-caseario, si sentivano tagliati fuori da tutto.
La crisi di identità collettiva pesava come un macigno.
Fra un sudore freddo e l'altro, il pensiero comune era sempre ed unicamente quello, la gente si chiedeva incessantemente:  "Ma perché diable nous ne pouvons preparer pas 'sto cazz de ciskakì comme tous le personnes normal???"

E avevano ragione, poverini!

E' bello sapere che anche in terra di Francia ci si  potrà finalmente preparare un NY Cheesecake senza dover accendere un mutuo, o senza dover indossare un passamontagna per andare a fare la spesa.

Pronti con gli Oreo e col mattarello?
Liberté, Egalité, le Filadelfià est arrivé!