Velouté de Potiron au Quinoa Coco

Perché se la vita ti regala quattro chili e mezzo di potiron, il minimo che ci possa scappare in cucina è una vellutata, ma di quelle coi controcazzi!
Soprattutto col brutto tempo, soprattutto dopo aver appena salutato col fazzoletto intriso di lacrime casa tua (Londra), soprattutto dopo aver constatato che l'unica maniera per tagliare questo bisonte arancione dall'aria falsamente innocente, sia farsi aiutare dal caro Jason; anche se oggi non è venerdi' 13.

Il ritorno a Parigi è come sempre uno shock.
E questa volta persino il mio sistema immunitario si è ribellato alla cosa.
Ora tossisco come un treno a vapore intasato, ed ho l'usignolesca voce di un travestito in pensione.

In più, devo assolutamente finire un lavoro entro oggi, non importa se a forza di tossire lo consegno con una parte di polmone incollato alla carta, ma entro stanotte va finito, punto.

Torniamo quindi alla ricetta, senza ulteriori cazzeggiamenti (che se fosse per me starei a qui, e nei i vostri blog, tutto il santissimo giorno!)




C'è una cosa che mi lascia sempre perplessa quando si parla di potiron, ed è il fatto che in italiano non venga distinto dalla zucca in maniera inequivocabile, o almeno io non conosco altri termini se non "zucca dolce".
Per cui, mentre i francesi distinguono la citrouille (zucca) dal potiron (zucca dolce?) l'italiano corre sempre il rischio di acquistare la curcubitacea sbagliata, o di farsi fregare dal negoziante furbetto.
Se voi ne sapete qualcosa di più illuminatemi, please, la mia infinita ignoranza ve ne sarà davvero grata!

Ci tengo a questa distinzione perché a me la zucca non fa impazzire, la mangio, ma non è che sia una sua fan.
Trovo invece che il potiron sia meno dolciastro ed abbia una consistenza decisamente diversa.

Il piatto non è stato fotografato per ovvi motivi di tempo, spazio, fame, stanchezza, astinenza da Londra, fancazzismo, etc.

Ma eccovi la ricetta, rubata da qui:

e totalmente modificata, come da tradizione (sguardo al cielo!)

In realtà tutto nasce dall'acquisto di questo prodotto che incuriosiva sia me che Zebulon.
E ci aveva incuriosito talmente tanto che, dopo l'acquisto, ci siamo totalmente dimenticati di aprirlo (e quindi di assaggiarlo) per un tot di mesi.
Poi il fedifrago, approfittando di uno dei miei momenti di assenza, ha aperto il cartoccio e deglutito parte di esso, tentando persino di dare spiegazioni di tipo scientifico al fenomeno della sparizione.

E cosi', anche io sono riuscita ad assaggiare questa fantomatica bevanda!
Devo dire, è proprio buona, anche se è decisamente troppo cara. Costa infatti praticamente cinque euro, cent più cent meno.
E' vero che a bere tutta la confezione ci vuole tempo, perché più di mezzo bicchiere non riesci a bere, pero' va anche consumata pochi giorni dopo l'apertura, quindi utilizzarla per prepararci anche un piatto è un più che ottimo compromesso.
Se poi a casa ti ritrovi con una bestia arancione come questa e con un avanzo di Quinoa Coco nel frigo, è inutile dire che due più due fa quattro, ma talvolta anche cinque, eccovi quindi la ricetta:

Le dosi sono ad occhio, come sempre.

- Potiron (o zucca dolce?)
- Cipolla q.b.
- Brodo di pollo
- Quatre épices (se avete difficoltà a trovare la polverina magica, miscelate in pari quantità: pepe nero, noce moscata, chiodi di garofano e cannella. Quel che vi avanzerà mettetelo in un vasetto, vi sarà utile in futuro)
- Quinoa Coco drink (quando tornero' in Italia; provero' a rifarla solo col latte di cocco, perché non credo proprio che mi capiterà di trovare lo stesso prodotto there)
- Olio evo


Tagliate la cipolla e soffriggetela in un po' d'olio;
Tagliate il potiron a cubetti e saltatelo assieme alla cipolla.
Aggiungete un po' di brodo e mescolate il tutto a fuoco vivo. Aggiungete ancora brodo, a vostro piacimento, fino a cottura completa.
Col mixer ad immersione rendete il tutto cremoso, e rimettete la pentola sul fuoco.
Aggiungete del quinoa coco ed un pizzico (o più) del  mix di spezie e mescolare fino a far amalgamare il tutto.

Servite coi crostini, e Bon appétit!

PS: rimando le risposte ai commenti (vecchi e nuovi) e le visite ai vostri blog alla prossima settimana ;-)
Buon weekend a tutti!