Linguine, Pomodorini, e Colatura di Alici per combattere la sfiga!

Non proprio in "real time" perchè l'ho preparata quattro giorni fa (nel frattempo qui sta succedendo un po' di tutto, questo luglio malefico non vuole lasciare in pace alcuni di noi, ne sanno qualcosa Alessandra e la Mapi!
Ora è il turno di Zebulon, poverino, che è a letto da tre giorni con forti vertigini e nausea causate da un problema alla cervicale. Io, ovviamente, sono chiusa in casa per curare lui, perchè davvero fa fatica a muoversi e perché non voglio che stia da solo in queste condizioni, quindi si' sono a Parigi, ma al momento la vedo solo dalla finestra.
Fra l"altro Zebulon non è uno di quelli che si ferma facilmente, è la prima volta in tutta la sua vita che sta a casa dal lavoro per malattia.
In compenso, in questi giorni si è rafforzata sempre di piu' l"idea che i medici qui si possano dividere in due categorie: quelli che non  hanno voglia di fare un cazzo, e quelli che hanno comprato la laurea in un mercatino dell'usato.
Diciamo che la prossima volta che vogliamo lamentarci della sanità in Italia dovremmo prima rivolgere un pensiero alla Francia.
Prossimamente vi raccontero' meglio la cosa perché, sul serio, la fantascienza non arriva a tanto!



Ed eccovi la ricetta, semplicissima, e gustosissima!

Le dosi sono per quattro persone, tenendo conto che solitamente il bis lo fanno tutti :-)

Ingredienti:

 
- Linguine 500 gr

- Colatura di alici (2 cucchiai e mezzo, ma anche 3)
- Origano q.b.

- Aglio (2 spicchi)

- Pomodorini 500 gr (io ho usato 250 gr di pomodorini ciliegia e 250 gr di quel che qui chiamano tomate coeur de pigeon, in pratica i pomodorini ovali)

- Olio evo q.b. 
- Acciughe sotto olio (2)

- Olive nere 100 gr
- Peperoncino (1 intero, di quelli piccoli, lunghi due dita, ma fetenti)

- Prezzemolo 

Mettete a bollire l"acqua per la pasta (SENZA SALE, perché la colatura è già molto salata di suo, in più ci sono le acciughe!)

Pestate in un mortaio l'aglio, le acciughe, una presa di origano ed il peperoncino.

Verrà fuori un composto piuttosto cremoso. 

Saltate i pomodorini tagliati a pezzetti in una padella con un po' di olio, aggiungete le olive, il miscuglio del mortaio, ed un po’ di origano.

Dopo aver saltato il tutto aggiungete la colatura e far insaporire bene sul fuoco per qualche istante.

Una volta cotta la pasta, scolatela, e mettetela in padella a saltare col condimento precedentemente preparato.

Spolverate il tutto con prezzemolo fresco, appena tritato, e servite subito.

Mi raccomando NIENTE SALE, né prima né dopo ;-) 

E se non conoscete la colatura di alici, credo sia giunto per voi il momento di fare amicizia con questa bottiglietta magica, vi assicuro, ne vale la pena!

Ecco come viene prodotta :-)