A volte ritornano! Straccetti Imbroglioni alla Rucola

Isolata dal mondo intero, no internet, no phone. Solo segnali di fumo, piccioni viaggiatori, cellulare, e tante, tantissime parolacce negli idiomi più svariati.


Vi risparmio i dettagli solo perché mi manca il tempo materiale per raccontarvi tutta l'odissea, ma giusto perché voi lo sappiate: un fulmine aveva colpito ESATTAMENTE (ed unicamente) la coppia di cavi del collegamento telefonico riservata alla mia linea.
La domanda nasce quindi spontanea: perché esistono più possibilità che un fulmine random colpisca solo ed unicamente la tua fottutissima coppia di cavi, e se giochi  tre numeri al "dieci e lotto", su venti numeri estratti TU non ne becchi mai nemmeno uno? Ok, avrò giocato tre volte nella mia vita, però uno certe domande se le pone eh!

Ingredienti:

- Carne di Vitello (rende meglio in questa preparazione)
- Pane grattugiato
- Olio evo
- Rucola


Dove sta il trucco in questo piatto? Proprio lì, davanti agli occhi di tutti.
Ovvero, nel fatto di riuscire ad ottenere della carne impanata (stesso sapore, morbidezza, e panatura consistente) senza dover stare lì a sbattersi con uova, impanature varie, ma soprattutto senza dover friggere una beneamata cippalippa, che con 'sto caldo poi ti passa ancora di più la voglia!
Certo, la carne impanata vera e propria è qualcosa di fenomenale, è un qualcosa che io adoro in maniera spropositata, però questo è un buon compromesso quando non si ha tempo, quando non si hanno uova (o non si possono mangiare) o quando si vuole mangiare più sano e leggero senza rinunciare a questo tipo di sapore.
Questo barbatrucco mi è stato insegnato dal mio macellaio di fiducia. Chi si aspettava che fosse un cialtrone doc di questo tipo? Non ho parole!
Confesso di essermi mangiata le mani all'idea di non esserci arrivata da sola, eppure di esperimenti in cucina ne faccio talmente tanti che potrei tranquillamente accusare di plagio un sacco di cuochi famosi che firmano determinate ricette, perché io ci ero arrivata molto prima di loro, e le nonne dei cuochi menzionati prima ci saranno arrivate sicuramente ben prima di me e dei loro nipoti, e potrebbero accusarmi di copioneria, e così via all'infinito. Immagino che accada lo stesso anche a voi...(prima o poi ci scapperà un post sull'argomento, lo so, melosentomelosentomelosento).

Però cavolo questa è semplicissima, tiratemi pure i pomodori in faccia: io non ci avevo mai pensato!
In più è un piatto che si prepara in un nanosecondo.

Istruzioni per l'uso:

Fate tagliare dal macellaio delle fettine di vitello alte un dito (in questo caso l'unità di misura non è il dito di Hulk, ma un dito normale) e tagliatele a striscioline. Riducete le striscioline in parti più piccole e mettetele in un contenitore.
Spennellate gli straccetti ottenuti con l'olio di oliva, fate in modo che tutti i lati vengano ben "lucidati".
A questo punto buttateli in un contenitore in cui avrete messo abbondante pane grattugiato e fate in modo che si impanino ben bene.
Tritate la rucola ed aggiungetela agli straccetti impanati.

Volendo potete anche farli marinare invece di spennellarli, insomma a voi la scelta.
Se non potete utilizzare il pane grattugiato, polverizzare dei cornflakes ed impanate gli straccetti con la magica polverina.
Se non vi piace la rucola, andate di prezzemolo.

Mettete la padella sul fuoco se siete in luoghi normali (se siete a Parigi invece, dopo aver tirato giù tutto il vostro bel campionario di maledizioni assortite, mettete la padella su quella cosa che c'è al posto del fuoco) e fatela scaldare così, a nudo. Senza olio, senza niente.
Quando la padella è calda buttatevi dentro gli straccetti e fateli cuocere da entrambi i lati.

Assaggiate e sghignazzate come Jene Ridens.
E se vi piace, servite con fette di limone da spremere sul momento. Sono buonissimi sia così che col limone.