Chai Latte

Quando stai camminando per strada e ti accorgi che le tue unghie sono viola, nonostante quel giorno tu non ti sia data lo smalto, che le tue guance sono rosse e sul tuo passaporto non c'è scritto Heidi, che il tuo naso assomiglia a quello di un pagliaccio ma nessuno ti paga per far ridere i bambini, che i guanti sono diventati la tua seconda pelle al punto che hai rischiato più volte di insaponarli quando vai a lavarti le mani, ma soprattutto se, osservando i pinguini che ti passano a fianco facendoti ciao ciao con la manina, ti accorgi di aver dato un nuovo significato al concetto di "popolazione mista", allora, è giunto il momento di farsi un Chai Latte!

Bevuto a Londra, da Caffè Nero, e riprodotto con successo.





Ingredienti:

- Acqua
- un pezzo di cannella
- qualche seme di cardamomo
(5-6 ma anche di più se preferite)
- qualche chiodo di garofano
(come sopra)
- una o due fette di zenzero fresco
(anche qui lo spessore a seconda dei gusti)
- Zucchero
- Tea
- Latte
- Cannella in Polvere

Mettete in un pentolino l'acqua, il pezzo di cannella, il cardamomo, i chiodi di garofano, e lo zenzero.
Portare ad ebollizione.
Coprite, abbassate il fuoco, e lasciate "cuocere" a fuoco lento per una decina di minuti.
Aggiungete lo zucchero, fatelo sciogliere, e spegnete il fuoco.
A questo punto, sempre a fuoco spento, aggiungere il tea e coprite per qualche minuto (dipende dal tipo di tea usato, e da quanto lo volete forte, solitamente 2-3 minuti sono sufficienti)
Di solito, in questo caso, si usa il Darjeeling, tea molto apprezzato in UK, talmente tanto da essere considerato lo "Champagne dei Tea"

Filtrate il tutto.

Ora arriva la parte più difficile se non avete modo di creare una schiuma di latte come quella del cappuccino.
Io ho questa meraviglia della Frabosk da cui sono ormai dipendente da svariati anni...

Ma esistono anche altri modi per ottenere la schiuma, ovviamente.

A questo punto, riempite la tazza con 3/4 di tea e riempitela con 1/4 di schiuma di latte caldo.
Spolvererate con la cannella in polvere. 

E' perfetto in questa stagione: caldo, curativo, vi farà passare qualsiasi malanno, e vi coccolerà tantissimo.
Fra l'altro, è perfetto anche col panettone, visto il periodo!

Io infatti, per amore della scienza, l'ho bevuto accompagnato da un mini-panettone (che era persino buono e morbidissimo!!!)

Buon Chai Latte, e buona giornata a tutti (sì, anche ai pinguini!)