Scotch Eggs

Pic: motivated photos


Forse vi starete domandando perché, nella foto che avete appena visto, ci sia scritto "Created in England, by the English, for the English" nonostante il suo nome.

Volete saperlo? Allora ascoltate la canzoncina :P
(attenzione, può dare dipendenza!)


Ora che conoscete tutta la verità su questo piatto,  vi confesserò che non sono in grado di mettere una mia foto per il momento, perché non ho assolutamente intenzione di prepararlo prima di quest'estate :P

E per due validissimi motivi:

1) Adesso non potrei mangiarlo
2) Lo voglio preparare con la salsiccia sarda

Però, quando lo preparerò, ve le farò vedere! 

La ricetta è molto semplice, si tratta di far rassodare delle uova, farle raffreddare, sbucciarle, e passarle nella farina.
Dopodiché, si dovranno avvolgere le uova in uno strato di salsiccia fresca (ovvero il tritato che è dentro alla salsiccia, lavorato con cipolla, erbe e spezie).
A questo punto, si passa l'uovo così "rivestito" nell'uovo precedentemente sbattuto, poi nel pane grattugiato (come per una normale impanatura), ed infine si mette il tutto a friggere.

Io non le friggo mai, le faccio cuocere in forno (con la carta forno) perché se no sono troppo pesanti!

Vi metto qui due video, sono entrambi interessanti (anche se la parte iniziale del secondo è decisamente noiosetta!!!) perché uno mette determinate spezie e sapori nella salsiccia, l'altra invece fa il contrario, mette altre spezie ma nel pane grattugiato.
Uno cuoce con carta da forno, l'altra no.
(entrambi non friggono, evidentemente non sono l'unica :-P)



Qui la ricetta, che potete ovviamente cambiare a vostro piacimento a seconda delle spezie e dei sapori che vorrete aggiungere.

Ingredienti:

- 1 uovo per ogni persona
-  salsiccia q.b.
-  farina q.b
-  pane grattugiato
-  spezie a vostro piacimento
-  sapori ed erbe a vostro piacimento
   (erba cipollina, aglio, cipolla, etc)
-  olio di oliva (eventualmente da spennellare sulla superficie)

Non c'è bisogno che vi spieghi come procedere, giusto?

Una volta cotte, potete servirle intere in un letto di valeriana,  lattuga, o quel che preferite.
Ma potete servirle anche già tagliate a metà.
O ancora, se sono tante, fanno un bel figurone tagliate a spicchi e servite tutte assieme in un letto di soffice insalatina verde.
La morte sua è una salsina in cui pucciarle dentro.

Enjoy your meal!